|
|
Espinacas Con Pi?ones Roergebakken Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50g gele rozijnen (grote soort)
2 el olijfolie
1 middelgrote ui gesnipperd
100g serranoham niet te dun gesneden in reepjes
1 kg (wilde) spinazie
50g pijnboompitten
zout en (versgemalen) zwarte peper
Voorbereiding:
Wel de rozijnen 10 min in kokend water.
Giet ze af in een vergiet.
Bereidingswijze:
Verhit de olie op een niet te hoog vuur in een koekenpan en fruit de ui en ham tot de ui glazig is.
Was de spinazie en doe die met hooguit een beetje van het aanhangende water in de koekenpan.
zet de vlam hoger en roerbak de spinazie ca. 5-7 min of net zolang tot deze is geslonken
Rooster de pijnboompitten in een licht ingevette pan.
Doe de uitgelekte rozijnen en de pijnboompitten bij de spinazie en breng op smaak met zout en zwarte peper
|
|
|